On Sep 17, 6:49 pm, Krzysztof Tabaczyński <k...@w...pl> wrote:
> http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_indukcyjna
>
> Czy w Wiki jest napisana prawda?

Półprawda do gównoprawda.
Owszem, za grzanie odpowiedzialne jest zmienne pole magnetyczne, a
dokładniej wywoływane przez nie prądy wirowe. Grzeje się wszystko, co
przewodzi, tylko w różnym stopniu. Dno garnka stanowi zwarty zwój,
gdyby sprzężenie z kuchenką było idealne, to straty w zwoju byłyby
równe U?/R, więc kuchenka najlepiej grzałaby metale dobrze, ale nie
idealnie przewodzące. Niestety, sprzężenie magnetyczne jest takie
sobie, więc można kuchenkę postrzegać bardziej jako źródło prądowe o
ograniczonej wydajności i niedużym napięciu, przez co straty lepiej
opisuje Imax??R -> dobrze grzeją się materiały nie aż tak dobrze
przewodzące, bo prąd nie może narastać dowolnie. Dodatkowo jeśli
materiał garnka jest ferromagnetyczny, daje dużo lepszy sprzęg z cewką
w płycie (stanowi zworę magnetyczną), przez co Imax dla garnka z dnem
z kanapką z średnio dobrze przewodzącego (stratnego) materiału i
ferromagnetyka (żelazo) będzie wyższy niż dla garnka z dnem z np.
miedzi. Krakowskim targiem wychodzi, że garnek dobrze jest zrobić ze
stali (nie jest za dobrym przewodnikiem, jest ferromagnetyczna) i z
solidnym dnem.
--
Marek Lewandowski