Tu jest opisane kto powinien się przejmować WCAG:

"W październiku 2016 roku Parlament Europejski przyjął dyrektywę o
numerze 2016/2102, która dotyczyła problematyki bliskiej standardowi
WCAG 2.0. Według niej witryny internetowe oraz aplikacje mobilne
powiązane z organami i podmiotami publicznymi muszą realizować drugi
poziom kryteriów dostępności standardu WCAG 2.0. Wyznaczono konkretne
terminy realizacji tego zadania. Dla stron, które powstają po
wprowadzeniu dyrektywy tą datą jest 23 września 2019 roku. Strony, które
istniały przed dyrektywą oraz aplikacje mobilne mają czas do 23 czerwca
2021 roku, aby dokonać niezbędnych zmian i poprawek[7]."

Żródło: https://pl.wikipedia.org/wiki/Web_Content_Accessibil
ity_Guidelines

Tak więc materiały edukacyjne raczej znikną ze stron polskich uczelni.
Może będą dostępne po zalogowaniu...