Byłoby łatwiej gdybyś podał kod na którym pracujesz, ale wydaje mi się
że sam odpowiedziałeś na swoje pytanie.

Skoro tekst w paragrafie rozlewa się na całą szerokość diva w którym
się znajduje, to tylko dlatego że paragraf zajmuje całą jego szerokość.

p {
width: 25%;
padding-left: 80px;
text-align: center;
}

Ewentualnie dodaj jeszcze float: left, ale float jak to float -- czasami
powoduje dodatkowe problemy.
--
Niżej podpisany, zamieszkały w http://minio.xt.pl ,
Mirosław Zalewski