Pan Pszemol napisał:

>>>> Dla kawy długoletnie badania naukwe wykazały, że optymalną temperaturą
>>>> jest 82°C.
>>>
>>> Hm, ja nie kawiarz, jam herbatnik, ale kawosze przecież bardzo sobie
>>> cenią swój napój zaparzany z ekspresów ciśnieniowych, a tam wszak temp.
>>> jest zauważalnie wyższa niż te sto...
>>
>> Tuaregowie kawę gotują. Mają do tego specjalne mosiężne tygielki.
>> Nie jeden, a cały komplet, szereg zmiejszających się rozmiarów.
>> Zaczynają od największego, a gdy część wody odparuje, przelewają
>> do mniejszego. I przelewają to do kolejnego, aż gęsty napar zmieści
>> się w najmniejszym. Ta ich kawa *też* jest dobra. To co pisałem
>> wcześniej, to było o frakcji kawiarzy zimnowodnych.
>
> Taka wielokrotnie odparowana kawa to musi być siekiera dopiero :-)
> Jak to było z tą kawą Turecką? Wypijesz jedną porcję a potem pokonasz
> 8 rozbójników i zaspokoisz 16 pałających żądzą niewiast? :-)))

A nie 16 rozbójników z zamianą na 8 niewiast przelicznikowych (no, niech
będzie, że przynajmniej cztery)?

>>>> przeważnie chodzi o wodę przegotowaną i studzoną
>>>
>>> Eee, nie! Woda po przegotowaniu traci rozpuszczone w niej gazy, i ma
>>> inny smak, niż "niedogotowana", i o tę "inność" chodzi. Najlepsza jest z
>>> szybkopłynących, wysokogórskich strumieni, i oczywiście "niedogotowana".
>>> Ale nie uświadczysz takiej nawet w "specjalizowanych", herbacianych
>>> sklepach. Zaś tacy, co to parzą ją z użyciem wody oligoceńskiej, są w
>>> "mylnym błędzie": oligocenka jest wielokroć bardziej twarda, niż
>>> najgorsza nawet kranówa, wysysana przez wodociągi z wody rzecznej.
>>
>> Najlepszą wodę typu herbacianego mają w schronisku na Kondratowej.
>> Nie badałem składu inaczej niż organoleptycznie w zaparzonej herbacie,
>> za to wieloktotnie przez dziesięciolecia. Herbata może tam długo
>> wygrzewać się w czajniku stojącym na brzegu blachy kuchennej. A więc
>> parzenie typu tureckiego, czy maratońskiego. Mnie smakuje. Jednak
>> rozumiem, że ktoś może woleć herbatę ekspresową po sprintersku.
>
> Ja doświadczyłem w Egipcie parzenia herbaty całkiem na zimno...
> Wrzucało się kilka wysuszonych kwiatków hibiskusa do butelki
> z czystą kranówą i na noc do lodówki - piękna herbatka rano - cud miód!
> Znaczy się .... bez miodu :-))))

W Japonii najczęściej spotykaną herbatą jest zielona na zimno. Wcześniej
jednak parzona, zapewne w dość ciepłej wodzie. To co najbardziej zdumiewa,
rynek wszechobecnych automatów do sprzedawania tego lokalnego specyfiku
opanowały butelki z logo Coca-Cola.

--
Jarek