Ty z wędzeniem idziesz według mnie złą drogą. Takie rozwiązania były dobre 100
lat temu. Teraz nikt nie ma na nie czasu. Ja chce wędzić a przypiekać w dymie.
Jak dym ma 25 do 30 stopni Celsjusza i jest go mało. To wędzenie trwa kilka-
kilkanaście dni. Za to efekt jest nieznany dla obecnego konsumenta sztucznego
żarcia. Nie da się siedzieć na działce kilka dni i pilnować wędzarni. Dlatego
zrobiłem generator dymu. I to nie był żaden problem. Trudne jest zrobienie
szafki. Musi być absolutnie szczelna, bo będzie wisiała w mieszkaniu. W
przeciwieństwie do teoretyków gawędziarzy Ty coś robisz w realu. Bo nie problem
się mądrować jak to ładnie w programie można zaprojektować. Do wykonania
klikanie myszką to za mało. Potrzebne są materiały, narzędzia, zdolności. Nie
mogę użyć drzwiczek od pieca z przyczyn oczywistych. Muszę zrobić super szczelne
drzwiczki z tego co można kupić w sklepach. Aluminium do milimetra grubości sam
jestem w stanie powycinać w dowolne kształty, sam pozaginać i połączyć. Nie
zrobię tego z blachą nierdzewną, nawet jak będzie miała 0,25 grubości. I tak się
miotam. Robić szafkę samemu z aluminium. Czy zlecić wycięcie laserem a potem
zaginanie na krawędziarce. Wtedy będzie dużo drożej i niekoniecznie lepiej i
dokładniej zrobione. Za to z lepszego materiału. Szukam informacji na ile gorsze
ze spożywczego punktu widzenia będzie aluminium. I kurcze znaleźć nie mogę. A
może aluminium malowane spożywczą farbą epoksydową? Coś w niedalekiej
przyszłości muszę zrobić w tej materii. Jak pojadłem niedawno wędzonego w zimnym
dymie to mi teraz nic ze sklepu nie smakuje.


--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl