W dniu 2017-04-26 o 11:05, J.F. pisze:
> Mowa byla o garnkach emaliowanych.
> Ktore ponoc mozna uzywac na plycie indukcyjnej, a na "ceramicznej" nie.
>
> Skoro tyle osob uzywalo je na gazowych kuchniach, to czemu na
> "ceramicznej" nie ?
>
Na kuchni gazowej gorące gazy opływają garnek, lepiej lub gorzej ciepło
przenika przez całą powierzchnię.
W indukcyjnej energia z cewki trafia do blachy garnka, izolacja z emalii
nie przeszkadza.
W "ceramicznej" mamy grzałkę schowaną za szybą, na szybie stawiamy
garnek. Przyleganie garnka do szyby jest takie sobie, ogrzewania przez
powietrze też nie ma (tak jak w gazowej). Przypuszczam że słabe
przewodzenie ciepła może powodować duży wzrost temperatury i z tego
wynikają problemy (coś jak przykręcanie "suchego" tranzystora do
radiatora) albo kuchenka wykrywa przegrzanie i obniża moc, ale wtedy
długo się gotuje. Może jakby wysmarować denko jakąś pastą
termo-przewodzącą byłoby dobrze :)
Empirycznie nie sprawdzałem, trochę gotowałem na ceramicznej i jednak o
wiele bardziej wolę gazową.

--
Pozdrawiam
Piotrek