Dzięki pl.misc.elektronika nauczyłem się zakiszać ogóra.
Lecę po wódkę.


Marek

do góry

Pan Marek napisał:

> Dzięki pl.misc.elektronika nauczyłem się zakiszać ogóra.
> Lecę po wódkę.

W takim razie w uzupełnieniu poprzednich informacji warto dodać,
że w przemyśle stosuje się czasem alkohol etylowy skażony jodem.
Specjalnie trujący nie jest, ale smaczny też nie. Może gdyby tak
zagryzać ogórem dobrze zakiszonym w niejodowanej soli...

--
Jarek

do góry

On Wed, 13 Jan 2010 01:05:31 +0000 (UTC), Jarosław Sokołowski wrote:
>>>> A jodowanej nie mozna do ogorkow ?
>>> Nie zakiszą się.
>> Serio?
>> Ta odrobina tego pierwiastka tyle psuje?
>
>Nie zdziwiłbym się. W zajodynowanej ranie bakterie mają ciężko.
>Te od ogórów pewnie też.

Ale chlor jest trujacy, a jon chlorowy nie.
Z jodem jest IMO tak samo.

J.

do góry

On Wed, 13 Jan 2010 12:44:59 +0100, RoMan Mandziejewicz wrote:
>Hello Krzysztof,
>A Ty potrafisz czytać? To przeczytaj uważnie:
>"Kiszenie, pot. kwaszenie ? jeden ze sposobów utrwalania (konserwacji)
>żywności przeznaczonej do spożycia lub na paszę (kiszonki), opierający
>się na procesie ___fermentacji___ ___mlekowej___"
>
>I trafiamy do: http://pl.wikipedia.org/wiki/Fermentacja_mlekowa a tam
>jak wół, również w pierwszym zdaniu:
>
>"Fermentacja mlekowa - fermentacja węglowodanów do kwasu mlekowego
>odbywająca się pod wpływem działania ___bakterii___ ___mlekowych___."

Tak po prawdzie to z tego wprost nie wynika ze jedynie te bakterie
potrafia to zrobic, a nie np same ogorki.

Co prawda ponizej jest inny tekst
Zastosowanie bakterii mlekowych w przemyśle spożywczym
-w przemyśle warzywnym (kwaszenie ogórków i kapusty)

Te bakterie to gdzie zyja - w ogorach ?

J.

do góry

On Tue, 12 Jan 2010 23:03:29 +0000 (UTC), Jarosław Sokołowski wrote:
>Pan Adam Dybkowski napisał:
>>> http://isap.sejm.gov.pl/Download;jsessionid=37F082C8
ABCC01BF49F18B4918896EC9?id=WDU19370480376&type=2
>>> rok 1937 - ha - warto przeczytac w calosci :-)
>>
>> Ale dzikie. ;) Normalnie jak obecne banderole na alkoholach.
>
>Co?! Wyszło jakieś nowe rozporządzenie, że można mieć tylko
>jedną flaszkę na własny użytek?

No wiesz - masz skrzynke to prowadzisz meline.
Nie wiem czy teraz to zakazane mniej czy bardziej niz 20 lat temu :-)

J.

do góry

Hello J,

Wednesday, January 13, 2010, 7:16:41 PM, you wrote:

>>A Ty potrafisz czytać? To przeczytaj uważnie:
>>"Kiszenie, pot. kwaszenie ? jeden ze sposobów utrwalania (konserwacji)
>>żywności przeznaczonej do spożycia lub na paszę (kiszonki), opierający
>>się na procesie ___fermentacji___ ___mlekowej___"
>>I trafiamy do: http://pl.wikipedia.org/wiki/Fermentacja_mlekowa a tam
>>jak wół, również w pierwszym zdaniu:
>>"Fermentacja mlekowa - fermentacja węglowodanów do kwasu mlekowego
>>odbywająca się pod wpływem działania ___bakterii___ ___mlekowych___."
> Tak po prawdzie to z tego wprost nie wynika ze jedynie te bakterie
> potrafia to zrobic, a nie np same ogorki.

Zaraz wezmę coś cięższego i rzucę na ten Wrocław...

> Co prawda ponizej jest inny tekst
> Zastosowanie bakterii mlekowych w przemyśle spożywczym
> -w przemyśle warzywnym (kwaszenie ogórków i kapusty)
> Te bakterie to gdzie zyja - w ogorach ?

Bakterie mleczne są wszędzie. Poczynając od jamy gębowej a na drugim
końcu przewodu pokarmowego kończąc. Są odpowiedzialne za kiśnięcie
kapusty i ogórków, próchnicę zębów, zapalenie migdałkw i mięśnia
sercowego, choroby reumatyczne, chronią przewód pokarmowy przed
niestrawnością a pochwę przed grzybicą. Oczywiście są to różne
szczepy. To tyle, jeśli chodzi o człowieka.

Są również na powierzchni roślin, w wodzie wodociągowej itd. To
najbardziej rozpowszechnione bakterie.

--
Best regards,
RoMan mailto:r...@p...pl
Nowa strona: http://www.elektronika.squadack.com (w budowie!)

do góry

On Wed, 13 Jan 2010 19:52:13 +0100, RoMan Mandziejewicz wrote:
>Hello J,
>> Te bakterie to gdzie zyja - w ogorach ?

>Są również na powierzchni roślin, w wodzie wodociągowej itd. To
>najbardziej rozpowszechnione bakterie.

Ale ja zalewam wrzatkiem !

J.

do góry

Hello J,

Wednesday, January 13, 2010, 8:11:49 PM, you wrote:

>>> Te bakterie to gdzie zyja - w ogorach ?
>>Są również na powierzchni roślin, w wodzie wodociągowej itd. To
>>najbardziej rozpowszechnione bakterie.
> Ale ja zalewam wrzatkiem !

To narażasz się na zakażenie przypadkowym szczepem. Ogórków do
kiszenia się wrzątkiem nie zalewa. Zalewaj przegotowaną, letnią wodą z
solą.

--
Best regards,
RoMan mailto:r...@p...pl
Nowa strona: http://www.elektronika.squadack.com (w budowie!)

do góry

Użytkownik "Gotfryd Smolik news" <s...@s...com.pl> napisał w
wiadomości news:Pine.WNT.4.64.1001122007590.448@quad...
> - albo Ty masz uprawnienia do "likwidacji odpadów niebezpiecznych",
> prowadzisz taką firmę, i to Jakub Tobie płaci za "utylizację" :P

Toż to nawet nie makulatura tylko śmieć.

Marek

do góry

On Wed, 13 Jan 2010 21:23:54 +0100, RoMan Mandziejewicz wrote:
>Hello J,
>>>> Te bakterie to gdzie zyja - w ogorach ?
>>>Są również na powierzchni roślin, w wodzie wodociągowej itd. To
>>>najbardziej rozpowszechnione bakterie.
>> Ale ja zalewam wrzatkiem !
>
>To narażasz się na zakażenie przypadkowym szczepem. Ogórków do
>kiszenia się wrzątkiem nie zalewa. Zalewaj przegotowaną, letnią wodą z
>solą.

Czyli gdzie te bakterie zyja - na powierzchni skorki ?

J.

do góry