> Według symulacji, w momencie wyłączenia prądu napięcie DS przekracza 100V.
> Czy to może być przyczyną problemów w układzie? Pomoże warystor?

Lepiej szybka dioda na odpowiednio duży prąd - anodą do drenu
tranzystora, katodą do plusa. Inaczej mówiąc step-down z ujemnymi
napięciami na wejściu i wyjściu. Może być też drugi MOSFET którego
sterowanie jest zanegowane w stosunku do pierwszego, czyli step-down
synchroniczny (uwaga na czasy by nie załączyć obu tranzystorów
równocześnie, bo wybuchnie). Bez tej diody energia z dławika wytraca
się w przebitym tranzystorze, najwyraźniej jest za duża (w danych
katalogowych tranzystora powinno być podane "avalanche energy") i go
uszkadza (a nawet gdyby nie uszkodziło, niepotrzebnie zamienia się na
ciepło).

A może prostownik tyrystorowy ze sterowaniem fazowym? Fakt że
bardziej skomplikowane (synchronizacja z siecią, wyzwalanie 6
tyrystorów w odpowiednich momentach) ale tak się kiedyś robiło
(tyrystory dużej mocy znano wcześniej od MOSFET-ów, separacja
galwaniczna sterowania bramek przez transformatorki). Są nawet gotowe
moduły z 2 tyrystorami izolowanymi od radiatora, potrzebne 3 sztuki
takich, pracowałem kiedyś w firmie (już jej nie ma) która robiła
wprawdzie nie spawarki ale zasilacze buforowe 24V 150A do automatyki
na statkach, sterowanie na wzmacniaczach operacyjnych i CMOS-ach 15V
(projekt z czasów przed-mikroprocesorowych).