Pan Mario napisał:

>> **Z tym mlekiem krowim też jest ciekawa sprawa, bo dawniej po prostu
>> baca kupował (za dutki albo za oscypki) mleko od Janka, k?óry miał
>> krowy. Teraz już taki Janek krów nie ma, bo małe gospodarstwa zostały
>> zniszczone przez system, a duże - wiadomo - mleko idzie do mleczarni
>> i kupujemy je już jako nie wiadomo co i nie wiadomo skąd - więc na
>> Oscypki? się nie nadaje.
>
> A masz jakieś wsparcie czy tak sobie wydedukowałeś? Małych gospodarstw
> ubyło w ciągu ostatnich 10 lat około 20 procent. Nie jest to zmiana
> która uzasadniałaby tezę, że baca nie może kupić od Janka mleka bo
> zostały zniszczone małe gospodarstwa.

Obaj Panowie coś dziwnie piszecie. Oscypki robi sie na hali. Baca
przecież nie zostawi owieczek samiućkich i nie będzie dymał do Janka
po mleko od krowy. Zwłaszcza drzewiej, bo dzisiaj to sobie może takie
mleko zamówić na Allegro z dostawą na halę przez kuriera. Dodatek mleka
krowiego był w oscypkach już dawno, ale przeważnie od krów co się je na
górze trzymało.

> W dodatku z tego co mi wiadomo na Podkarpaciu ta zmiana jest akurat
> znacznie słabsza, bo tam średnia wielkość gospodarstwa to 4.5ha -
> najniższa w Polsce

Ale na Podkarpaciu nie robi sie oscypków.

> A baca nie chce się rejestrować bo nie chce żeby mu urzędnicy zaglądali
> do garów i sprawdzali czy mleko jest rzeczywiście owcze i czy żółtawy
> kolor to od wędzenia czy od maczania w herbacie.

Baca też swój honor ma. Co mu krucafuks jakiś urzędas będzie w bryndzotron
patrzył i homologacji na żętycer wymagał.

--
Jarek