Pan John Smith napisał:

>>>>> Pracowałem w czeskim browarze, tam robią piwo w 7°C,
>>>>> a majstrowie (w czasie pracy) piją tylko takie piwo.
>>>> W pracy człowiek nie jedną mękę znosi. Trzeba było spytać,
>>>> co piją jak skończą szychtę.
>>> Pytałem. Odpowiadali: pijemy to samo :)
>> Ale czy w tej samej temperaturze?
> Raczej nie, przecież piwo po kilku godzinach się ogrzeje.

To nie mógł ochłodzić (lub niedopuścić do podgrzania)? A może nie ma
takiej potrzeby? Może to piwo o temperaturze 7°C, to coś jak mleko
prosto od krowy, czyli pite przy parametrach technologicznych?
Może właściwa temperatura spożycia powinna być wyższa?

>>> Mistrz zakładu wypijał 10 litrów (słownie dziesięć) piwa
>>> drożdżowego dziennie.
>>
>> Czy "piwo drożdzowe" znaczy tu coś konkretnego? Każde piwo jest
>> drożdżowe, ale te krótko i intensywnie fermentowane, które mają
>> nieodfiltrowane zdechłe drożdże, pija się zwykle zimniejsze od
>> innych.
>
> Piwo które jest w sklepach jest odfiltrowane (bez osadów i drożdży)
> i najczęściej pasteryzowane, czyli lura dla piwosza, można to wylać
> tylko do ścieku.

E tam. Filtracja (przez jakieś okrzemki) zawsze była elementem produkcji
większości gatunków piwa. A osady, to tylko wyjątkowo, w czymś takim
jak piwo grodziskie lub podobne.

--
Jarek