On 2021-05-04, J.F <j...@p...onet.pl> wrote:
> On Sat, 01 May 2021 00:37:58 GMT, Marcin Debowski wrote:
>> Ja jako ja? :) Zwykłą teflonową z patelnią o grubym spodzie. Natomiast
>> mam w rodzinie osoby, które psioczą na teflon co zmusiło mnie do
>> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
>> Bliss:
>> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>>
>> Wytrzymują ok 1.5 roku umiarkowanie częstego smażenia. Potem zaczyna
>> przywierać. Przy cenie rzędu 150zł/10-11" jest to MZ ok.
>
> Ale co sie dzieje tej powloce, ze "zaczyna przywierac"?

Podejrzewam, że zostaje wyerodowany składnik odpowiedzialny za
nieprzywieranie. Tu, najpewniej coś na silikonach.

> I jeszcze mnie to "water-based" ciekawi ... moczyc w wodzie trzeba?

Water-based znaczy, że powłoka jest przygotowana z użyciem emulsji
wodnych czyli woda jest fazą rozpraszającą dla składników lakieru.
Typowe powłoki dawnego typu są rozpuszczalnikowe, ale coraz więcej
krajów wprowadza soldine obostrzenia w tym zakresie.

> A mniej inzynieryjnej strony - dawniej, to sie z kielbasy tluszcz
> wytapial. A teraz jakies cos, co na ogniu brązowieje, gestnieje i sie
> klei.

Do wszelkich smażeń polecam "air fryer" (smażalnica na gorące
powietrze?) To jest urządznie, które autentycznie zrewolucjonizowało u
mnie szybkie przygotowywanie rzeczy typu kiełbasy, nugetsy, ryby.
Niesamowicie wygodne i efektywne. Wrzucam płat zamrożonego łososia na jakieś
20 min i wychodzi świetnie opieczone cudo bez taplania się w tłuszczu.

>> W Polsce chyba niedostępne, ale może z czasem Amazon dołączy do (lokalnej) oferty:
>> https://www.amazon.pl/Ecolution-Bliss-ceramiczna-pat
elnia-nieprzywieraj%C4%85ca/dp/B016MBRBGQ/
>
> Przebitka niezla.
> Koszty transportu z USA, czy "bo tak" ?

Pewnie tak, lub ceny miejscowych dostawców. Amazon jest bardzo tani i
szybki, gdy towary idą z ich lokalnych magazynów, lub Amazon ma kanał dostaw.
Ale widzę, że na "DE" ceny bardziej cywilizowane:
https://www.amazon.de/s?k=ecolution+bliss

--
Marcin