Pan J.F. napisał:

>>> Tak by wychodzilo, ale jesli jednak parowanie jest mniejsze,
>>> wszak grzejemy na lazni wodnej, to moze nie wypierac.
>>> Wyleci tylko nadmiar powietrza z tytulu wzrostu temperatury,
>>> czyli jakies 1/4.
>> Pogląd, że w temperaturze niższej od temperatury wrzenia woda
>> nie paruje, jest poglądem błędnym.
>
> Parowac paruje, ale czy to bedzie na tyle istotne, zeby wypchnac
> powietrze przez gumke ?

Doświadczenie nabyte w czasie próby wyciągania zassanej gumki
podpowiada, że tak.

>>> A w powidlach duzo cukrow, to parowanie moze byc mniejsze.
>>> Że cukier w parowaniu przeszkadza -- też.
>
> Ale chyba podnosi temperature wrzenia. I w efekcie mamy cos
> jakby wekowanie czystej wody w temperaturze np 80 C

Dodanie cukru nie zmienia własności samej wody. Ona też mocno
paruje, mimo że bąblowania nie widać. Poniekąd na tym zasadza
się proces destylacji. Nie będziemy przecież godzić w podstawy
bimbrownictwa.

> A jesli dziala w 80, to powinno i w 50 dzialac, a nawet i w 30
> - byle wiecej od otoczenia :-)

Działa. Da się zamknąć słoik bez grzania na łaźni wodnej. Nawet
jeśli wlejemy gorącą herbatę do twista i zakręcimy, to słoik się
zassie.

> zaraz .. a czemu wiecej ?

Bo jak tyle samo, to obiekt jest zrównowżony. Na zewnątrz też
coś paruje, może nawet bardziej, choćby gorąca zupa.

>>>>> Jeśli kto przedkłada empirię nad modele teoretyczne, może taki
>>>>> słoik próbować otworzyć pod wodą (dbając, by mu w czasie tej
>>>>> operacji dekiel całkiem nie odwalił). Zobaczy wtedy ile wolnej
>>>>> przestrzeni zostanie po wtargnięciu wody do środka.
>>> Jest to jakis pomysl - jak znajde gumke to moze sprawdze.
>>> Mozna jeszcze sprobowac sile trzymajaca wieczko zmierzyc.
>> Siła jest sakramencka. Ile to czasem trzeba było się na szarpać,
>> by gumkę z weka wyciągnąć.
>
> ale 0.3 atm razy 100cm^2 tez jest spora sila.

Intuicja mi podpowiada, że w tych moich słoikach magdeburskich
różnica ciśnień sięgała wyższych wartości.

>>> Bo dziurki w pokrywce zrobic, zeby jakis zaworek wmontowac,
>>> to chyba sie nie uda.
>
>> Ten gościu na filmie coś tam przecież montował do słoika.
>
> Oceniam swoje mozliwosci warsztatowe.
> Hm, a gdyby tak twista zamiast wecka ?

Spokojnie można jakiś wentyl w pokrywkę wkręcić.

--
Jarek