Użytkownik "Jarosław Sokołowski" napisał w wiadomości grup
dyskusyjnych:s...@f...lasek.waw.p
l...
Pan J.F. napisał:
>>> Rzecz jasna "całkowicie" w sensie kuchennym, a nie laboratorium
>>> wysokiej próżni. W wysokiej temperaturze woda paruje, ciśnienie
>>> wyrównywane jest przez prześwit międzygumkowy, który działa jak
>>> zawór zwrotny. W końcu para wodna wypełnia całkowicie przestrzeń
>>> nadkompotową. Po ostygnięciu mało co gazowego w środku zostaje.
>
>> Tak by wychodzilo, ale jesli jednak parowanie jest mniejsze,
>> wszak grzejemy na lazni wodnej, to moze nie wypierac.
>> Wyleci tylko nadmiar powietrza z tytulu wzrostu temperatury,
>> czyli jakies 1/4.

>Pogląd, że w temperaturze niższej od temperatury wrzenia woda
>nie paruje, jest poglądem błędnym.

Parowac paruje, ale czy to bedzie na tyle istotne, zeby wypchnac
powietrze przez gumke ?

>> A w powidlach duzo cukrow, to parowanie moze byc mniejsze.
>>Że cukier w parowaniu przeszkadza -- też.

Ale chyba podnosi temperature wrzenia.
I w efekcie mamy cos jakby wekowanie czystej wody w temperaturze np 80
C

A jesli dziala w 80, to powinno i w 50 dzialac, a nawet i w 30 - byle
wiecej od otoczenia :-)

zaraz .. a czemu wiecej ?

>>>> Jeśli kto przedkłada empirię nad modele teoretyczne, może taki
>>>> słoik próbować otworzyć pod wodą (dbając, by mu w czasie tej
>>>> operacji dekiel całkiem nie odwalił). Zobaczy wtedy ile wolnej
>>>> przestrzeni zostanie po wtargnięciu wody do środka.
>
>> Jest to jakis pomysl - jak znajde gumke to moze sprawdze.
>> Mozna jeszcze sprobowac sile trzymajaca wieczko zmierzyc.

>Siła jest sakramencka. Ile to czasem trzeba było się na szarpać,
>by gumkę z weka wyciągnąć.

ale 0.3 atm razy 100cm^2 tez jest spora sila.

>> Bo dziurki w pokrywce zrobic, zeby jakis zaworek wmontowac,
>> to chyba sie nie uda.

>Ten gościu na filmie coś tam przecież montował do słoika.

Oceniam swoje mozliwosci warsztatowe.
Hm, a gdyby tak twista zamiast wecka ?

J.