Dnia Sat, 9 Jan 2016 16:16:26 +0100, Jarosław Sokołowski napisał(a):
> AlexY pisze:
>>>> Jeszcze mi się przypomniała afera solna. Firmy kupowały sól techniczną
>>>> do posypywania dróg i sprzedawały jako spożywczą.
>>> ta afera pokazuje na czym cywilizacja stoi - ano na "certyfikatach",
>>> żyjesz dzieki różnorakim kwitom i bandzie obsługujących je biurokratom.
>>> Ta sól to była zwykła sól, jak najbardziej zdatna do spożycia. Ino kwita
>>> nie miała... Tragedia :)
>> Nie jest to aby kwestia zanieczyszczenia soli?
>
> Nie, w pierwszej kolejności jest to kwestia pochodzenia. Do ceów spożywczych
> można u nas używać wyłącznie chlorku sodu, kótry przeleżał w ziemi miliony
> lat. Jeśli atom sodu połączył się z atomem chloru w reakcji zobojętnienia,
> która zaszła dopiero co, to taka sól jest niekoszerna i żaden certyfikat
> tego nie zmieni.

Jestes pewien ? IMHO to az tak nie jest. Spelni normy, mozna wystawic
certyfikat i sprzedawac.
Natomiast przy braku certyfikatu ... to nie wiadomo co sie sprzedaje.
Moze "zwykla sol", niegrozna, a moze np dodatkiem cyjanku. Nie wiadomo
... wiec zagrozenie jest.

O ile pamietam ostatnia afere, to tam byla tzw sol wypadowa, czyli
resztki po elektrolizie. Tam sie mozna spodziewac zageszczenia i
roznych dodatkow - podchloryny, chlorany, material elektrod - rteci
juz chyba nie.

> Zanieczyszczenia, to druga sprawa. W Polsce niezanieczyszczona sól
> spożywcza objęta jest dość wysoką akcyzą. Bez akcyzy jest sól jodowana.

Jesli dobrze widze, to co najmniej od 2004 nie ma akcyzy na sol wcale.
http://isap.sejm.gov.pl/DetailsServlet?id=WDU2004029
0257

> Niektórzy uważają, że do wędlin i innych przetworów jodowana się nie
> nadaje. Więc mają do wyboru albo tanią i nielegalną sól syntetyczną, albo
> drogą i trudno dostępną czystą warzoną. Jodowanej jest pod dostatkiem.

Wczesniej bylo 15% na sol warzona i kamienna zwykla, 7% na jodowana,
i 0% na pozostala.
IMO - biorac pod uwage zawartosc soli w wyrobach - nie sa to istotne
roznice.
Ale jak sie kupi sol odpadowa, a sprzeda jako spozywcza, to sie mozna
troche dorobic ...

J.