W dniu 2020-01-27 o 22:51, RoMan Mandziejewicz pisze:
> Hello Paweł,
>
> Monday, January 27, 2020, 5:00:24 PM, you wrote:
>
>>>>> Ja wiem że żyje się lepiej niż za komuny ale to nie powód żeby nie
>>>>> zauważyć że mogło by się żyć jeszcze lepiej. Zresztą może przesadzam z
>>>>> tym że żyje się lepiej, bo jak donosi NIK właśnie pobiliśmy rekord
>>>>> umieralności, edukacja leży, w telewizji propaganda gorsza niż za starej
>>>>> komuny, zdrowsi też nie jesteśmy, żarcie to kompletna porażka
>>>> Co do edukacji i propagandy pełna zgoda, ale w kwestii "żarcia" to
>>>> pojechałeś po bandzie aż iskrami posypało. Z analizą żywności mam
>>>> zawodowo związek (łatwo sprawdzić jaki) od wielu lat, nie ulega cienia
>>>> wątpliwości że jakość żywności poprawiła się kolosalnie (!) od czasów
>>>> komuny.
>>> Nie mam pojęcia, o jakiej żywności myślisz ale jeśli chodzi o mięso i wędliny,
>>> to ilość pompowanej w nie wody i żeli jest zastraszająca. Jak widzę
>>> etykietę z zawartością boczku w boczku 64% to nawet nie myślę o
>>> kupnie. Gorzej, gdy już normalnego boczku wędzonego nie ma gdzie
>>> kupić.
>> Nikt nie każe Ci kupować szynki za 7.50, a z zakupem lepszej nie ma
>> problemu. Przynajmniej we Wrocławiu.
>
> Nie piszę o szynce - paradoksalnie jest z nią trochę lepiej. Świadomie
> podałem dwie wedliny, które są najmocniej fałszowane.
>
>>> Za komuny receptury wędlin były ścisłe a za fałszowanie szło się
>>> siedzieć. Prywatne zakłady konkurowały z państwowymi JAKOŚCIĄ.
>> Teoretycznie. Na przedmiocie "Chemiczne i instrumentalne metody analizy
>> żywności" (nie ja wymyśliłem tą nazwę) robiliśmy wtedy oznaczenia
>> azotynów (dziś azotanów III) w wyrobach mięsnych.
>
> Przez stulecia peklowało się mięso saletrą bez opamiętania i jakoś nie
> wyginęliśmy.
>
> Tylko ja piszę o fałszowaniu wodą i żelami a ty o azotynach...

To nie jest fałszowanie. Suweren życzy sobie, aby było tanio, więc jest
tanio. Nie da się zrobić boczku według Twojego życzenia za dychę czy
dwie. Aby był naprawdę dobry, będzie czwórka na początku ceny. I kto go
wtedy kupi? Więc ostrzykuje się wodą z modyfikowaną skrobią, potem
próbujesz to coś smażyć, a skrobia się pali.
Szynkę kupuję wyłącznie we czwartki, nie każdego czwartku, nie jestem
wielkim entuzjastą wyrobów mięsnych. We czwartki dlatego, że do sklepu w
pobliżu uczelni przywożą wtedy porządną szynkę. Jedną! Samo centrum
dużego miasta.
Dobre wędliny da się kupić bez problemów. Ale nie za dychę za kilogram.

P.P.