On Tuesday, 31 May 2022 at 00:00:10 UTC+2, Marcin Debowski wrote:
> On 2022-05-30, J.F <j...@p...onet.pl> wrote:
> > On Mon, 30 May 2022 07:51:03 -0700 (PDT), ptoki wrote:
> >> poniedziałek, 30 maja 2022 o 02:34:45 UTC-5 J.F napisał(a):
> >
> >>> Ze wstydem sie przyłącze do pytania - tez prawie nie umiem naostrzyc
> >>> noza.
> >>>
> >>> Szlifierka stolowa - za duzo bierze, zawija krawedz.
> >>> "kamienie" rozne ... nie wiem o co chodzi, efekt jakis kiepski.
> >>> Przyrzad trzeba sobie zrobic, do pilnowania kąta?
> >>>
> >>
> >> Starczy kamien z castoramy. Taki dwustronny.
> >> Noz trzymac rowno, starczy doslownie 20-30 pociagniec per strona noza per strona
kamienia (ma dwie strony, jedna ostra, druga drobna).
> >
> > w ktorą strone przesuwac, bo juz zglupialem,
> >
> >> Kat nie jest specjalnie istotny. Dla noza kuchennego nie trzeba zadnej
filozofii.
> >
> > IMO - kąt jest o tyle istotny, ze powinien byc taki sam w każdym
> > pociągnieciu.
> > A "w rękach" to trudno utrzymac :-)
> >
> >> Kamien trzeba miec mokry. Oplukac po ostrzeniu.
> >> Mozna poprawic na papierze sciernym 800-1500-2200 - tez na mokro. Choc nie widze
sensu.
> >>
> >> Ludzie kombinuja i cuduja z ostrzeniem i rzeczywiscie uzyskuja dobre
> >> rezultaty (ciecie gazety w gore) ale juz nie chwala sie jak dlugo
> >> takie ostrze sie utrzyma w kuchni.
> >
> > Nie wazne jak dlugo, wazne, ze jak tak nie robi
> >
> > https://youtu.be/0fxL8v2dMho?t=402
> >
> > to nie jest ostry :-)
> >
> > P.S. sa nawet przyrzady do mierzenia ostrosci
> > https://www.youtube.com/watch?v=4irTV1xZ-EM
> >
> > ale to chyba bardziej do brzytwy :-)
> >
> >>> A teraz jeszcze wyzwanie specjalne - mam kilka nozy "ceramicznych",
> >>> z takiego białego materialu ...
> >>>
> >> Tych to nie ma jak w domu ostrzyc. Ostrze jest zbyt kruche.
> >> Wyrzucic, nie kupowac nowego. A jak sie ma to obchodzic sie jak z
> >> nadtluczonym jajkiem.
> >
> > Jakos tak.
> > Ale moze jednak dają sie naostrzyc, tylko nie umiemy :-)
> https://cutlery.kyocera.com/sharpening-service Diamentowe ostrzałki są
> widzę nawet przystępnych cenach, ale ponieważ żadej nie używałem, więc
> możesz gugląć sam :)
>
> --
> Marcin
Gdy duże noże kuchenne ze stali nierdzewnej, z drewniana rączka kosztuja 5zł
to nikt nie będzie wydawał 10 zł na ostrzałkę, bo za to kupi 2 dodatkowe, fabrycznie
naostrzone noże i mu wystarczą na caly rok