-
Data: 2023-04-07 04:47:53
Temat: Re: garnki, patelnie i ich gorące rączki
Od: Marcin Debowski <a...@I...zoho.com> szukaj wiadomości tego autora
[ pokaż wszystkie nagłówki ]On 2023-04-06, ptoki (ptoki) <s...@g...com> wrote:
> niedziela, 2 kwietnia 2023 o 20:00:28 UTC-5 Marcin Debowski napisał(a):
>> Na rynku mamy kupę produktów wykonanych ze stali nierdzewnej. Wiele z
>> nich ma też stalowe rączki i one potrafią się zagrzać w czasie
>> przyrządzania jak nie powiem co.
>> Jakiś czas temu, kupiłem dwie całkiem poręczne, duże patelnie, jak
>> najbardziej stalowe (zapewnienia producenta) i z metalowymi raczkami,
>> które nie mają tego problemu.
>>
>> Stal jak wiadomo nie jest zbyt imponującym przewodnikiem ciepła w
>> porównaniu np. z taką miedzią czy nawet aluminium. Grzejące rączki garów
>> (opieram się o te co mam u siebie) mają inną konstrukcje - jest to de
>> facto pusty profil z blachy stalowej. Te niegrzejące wydają się być
>> jednolite. Pomijając apekt edukacyjny, gdzie takie zachowanie nie jest
>> dla mnie do końca intuicyjne (spodziewałbym się silniejszego nagrzewania
>> bloku), zastanawiam się, czy tak wyrazne różnice mogą wynikać wyłącznie
>> z konstrukcji tych rączek i np. działania konwekcji wewnatrz profilu,
>> czy tez te lite rączki to jednak jakiś specjalny stop o niższym niż
>> normalnie wsp. przewodzenia ciepła. Odcień marginalnie zółtawy, ale cała
>> patelnia (jej widoczne dno) jest taka.
>>
>> Rzeczone:
>> https://anolon.com/collections/accolade-cookware/pro
ducts/8-inch-10-inch-frying-pan-set
>>
>
>
> Zazwyczaj wiekszy wplyw ma to ze grzejesz je na gazie i palnik jest
> zaszeroki i spaliny ida bokiem i grzeja te uchwyty.
To może być faktycznie istotny czynnik.
> W praktyce jak masz w garnku wode i grzejesz samo dno to raczki beda
> nie cieplejsze niz sto stopni. A w wiekszosci przypadkow "ledwo"
> okolo 70C
>
> Jesli te patelnie maja te same wymiary co te z goracymi raczkami to
> moze po prostu tam jest kawalek bakelitu ktory izoluje te raczke od
> reszty albo male wypuski ograniczajace powierzchnie przylegania.
Mają zbliżone. Ale efekt gorących spalin może być faktycznie istotny,
również w ten sposób, że dla profilowych rączek nastąpi dużo szybsze
ich nagrzanie, a dla bloku wolniejsze. Więc to może iść w dokładnie
odwrotnym kierunku efektywności odprowadzenia ciepła do gara, a nie
nagrzewania z gara. Te profilowe nie odprowadzą niczego efektywnie
przewodząc w masie.
--
Marcin
Następne wpisy z tego wątku
- 07.04.23 21:45 ptoki (ptoki)
Najnowsze wątki z tej grupy
- Ryby i kawitacja
- Ekspres do kawy i glony
- popcorn polymer
- Manualny wtrysk paliwa...
- Szafka
- Domowy koncentrator tlenu
- Od słoika po rakiety
- Rewolucja
- Synchronizacja zegarów miejskich w XIX wieku
- Zbieraczka do wkrętów lub gwoździ
- Malowanie roweru dzisiaj
- Telefoniczna kopiarka kluczy
- Awaria rury
- Prawo do naprawy
- Re: Download Solution Manual Fundamentals of Renewable Energy Processes (3rd Ed., Aldo da Rosa)
Najnowsze wątki
- 2024-05-01 twardy dysk stuka
- 2024-04-30 Oclenie alkalicznych akumulatorów
- 2024-04-30 Zniknął dźwięk na tylnym panelu
- 2024-04-30 Białystok => Inżynier DevOps (projekt JP) <=
- 2024-04-30 Kraków => Mid PHP Developer (Laravel) <=
- 2024-04-30 Katowice => Junior HelpDesk <=
- 2024-04-30 trzecia plec
- 2024-04-30 Katowice => Junior HelpDesk <=
- 2024-04-30 Białystok => Full Stack web developer (obszar .Net Core, Angular6+) <
- 2024-04-30 Białystok => Technical Leader (Java Background) <=
- 2024-04-30 Białystok => ERP Implementer <=
- 2024-04-30 Powerbank jednonapieciowy, a trzynapieciowy
- 2024-04-30 Który program do PIT-ów?
- 2024-04-30 Warszawa => Senior PHP Developer (Symfony) <=
- 2024-04-30 Warszawa => Konsultant funkcjonalny systemu Oracle E-Business Suite R1