"Jarosław Sokołowski" <j...@l...waw.pl> wrote in message
news:slrnosdc6a.e9c.jaros@falcon.lasek.waw.pl...
> Pan JaNus napisał:
>
>>> Dla kawy długoletnie badania naukwe wykazały, że optymalną temperaturą
>>> jest 82°C.
>>
>> Hm, ja nie kawiarz, jam herbatnik, ale kawosze przecież bardzo sobie
>> cenią swój napój zaparzany z ekspresów ciśnieniowych, a tam wszak temp.
>> jest zauważalnie wyższa niż te sto...
>
> Tuaregowie kawę gotują. Mają do tego specjalne mosiężne tygielki.
> Nie jeden, a cały komplet, szereg zmiejszających się rozmiarów.
> Zaczynają od największego, a gdy część wody odparuje, przelewają
> do mniejszego. I przelewają to do kolejnego, aż gęsty napar zmieści
> się w najmniejszym. Ta ich kawa *też* jest dobra. To co pisałem
> wcześniej, to było o frakcji kawiarzy zimnowodnych.

Taka wielokrotnie odparowana kawa to musi być siekiera dopiero :-)
Jak to było z tą kawą Turecką? Wypijesz jedną porcję a potem pokonasz
8 rozbójników i zaspokoisz 16 pałających żądzą niewiast? :-)))

>>> przeważnie chodzi o wodę przegotowaną i studzoną
>>
>> Eee, nie! Woda po przegotowaniu traci rozpuszczone w niej gazy, i ma
>> inny smak, niż "niedogotowana", i o tę "inność" chodzi. Najlepsza jest z
>> szybkopłynących, wysokogórskich strumieni, i oczywiście "niedogotowana".
>> Ale nie uświadczysz takiej nawet w "specjalizowanych", herbacianych
>> sklepach. Zaś tacy, co to parzą ją z użyciem wody oligoceńskiej, są w
>> "mylnym błędzie": oligocenka jest wielokroć bardziej twarda, niż
>> najgorsza nawet kranówa, wysysana przez wodociągi z wody rzecznej.
>
> Najlepszą wodę typu herbacianego mają w schronisku na Kondratowej.
> Nie badałem składu inaczej niż organoleptycznie w zaparzonej herbacie,
> za to wieloktotnie przez dziesięciolecia. Herbata może tam długo
> wygrzewać się w czajniku stojącym na brzegu blachy kuchennej. A więc
> parzenie typu tureckiego, czy maratońskiego. Mnie smakuje. Jednak
> rozumiem, że ktoś może woleć herbatę ekspresową po sprintersku.

Ja doświadczyłem w Egipcie parzenia herbaty całkiem na zimno...
Wrzucało się kilka wysuszonych kwiatków hibiskusa do butelki
z czystą kranówą i na noc do lodówki - piękna herbatka rano - cud miód!
Znaczy się .... bez miodu :-))))