W dniu 23.09.2017 o 19:36, Pszemol pisze:
> "Paweł Pawłowicz" <p...@w...up.wroc.pl.> wrote in message
> news:59c6929d$0$645$65785112@news.neostrada.pl...
>> W dniu 23.09.2017 o 18:43, Pszemol pisze:
>> [...]
>>> Twarda woda, czyli taka o wysokim pH, daje herbatę o ciemnym,
>>> bardziej brązowym kolorze.
>>> Miękka woda, czyli o pH 7, daje herbatę o jasnym, bardziej czerwonym
>>> kolorze.
>>
>> pH i twardość to różne pojęcia.
>> Pierwsze dotyczy jonów wodorowych (tak naprawdę hydroniowych,
>> ale nie czepiajmy się), drugie głównie wapniowych i magnezowych.
>
> Doskonale sobie z tego zdaję sprawę, ale jedno się z drugiego wynika.

Nie wynika, ale związek jest.

> Woda twarda ma własności buforujące CO2 a więc utrzymuje pH na
> wysokim poziomie 8 i więcej.

Przeciwnie, rozpuszczony CO2 obniża pH wody. Umożliwia to rozpuszczanie
węglanu magnezu i węglanu wapnia przez ich przemianę do rozpuszczalnych
wodorowęglanów. Było tu o wodzie oligoceńskiej, jej twardość to twardość
węglanowa, po podniesieniu pH wypadają węglany i woda "mięknie".
Podwyższanie pH stosuje się w technologicznym zmiękczaniu wody (metoda
wapienno-sodowa).

> Woda destylowana bez rozpuszczonego
> CO2 będzie mieć pH 7 ale w praktyce, z dostępem do powietrza
> i zawartego w powietrzu CO2 będzie mieć ph niższe, może 6,5, może 6.
> Barwniki herbaty, tak jak papierek lakmusowy, reagują na pH:
> w niskim pH będą jasno czerwone, w wysokim pH będą buro brązowe.
> To samo barwniki czerwonej kapusty lub buraków. Reagują na pH.
> Dlatego wkrapiasz do zmielonych buraczków trochę soku z cytryny
> aby rozjaśnić je i zrobić bardziej czerwone.

Tu pełna zgoda :-)

P.P.