> Rozumiem, że ów "pozorny" wiatr to po prostu prędkość stojącego
> powietrza względem ruchomego papieru.

Tak, pozorny wiatr to prędkość stojącego powietrza względem ruchomego papieru. Jego
prędkość może się zmieniać ale teoretycznie zawsze papier mija tyle samo powietrza
(30m), tyle że raz krócej (szybciej) raz dłużej (wolniej).

> W zamknietej hali po pewnym czasie powietrze sie wilgocia nasyci.

Hala ma klimatyzację i nawilżacze powietrza utrzymujące stałe warunki niezależnie od
produkcji czy warunków zewnętrznych. Choć pewnie lokalnie występują spore różnice, to
jednak jeszcze chcę pominąć tą kwestię - komplikuje już nie łatwe rozmyślanie.

> Toteż właśnie dlatego pisałem, ze wymagałoby to potestowania.

Nie mam jak wykonać takich testów. Przy różnych prędkościach zmieniają się też inne
parametry np. ciśnienie pary (przy większej prędkości musi być podawana szybciej),
czas kontaktu z walcami chłodzącymi i wiele innych.
Mi zależy tylko na wpływie czynnika czasu kontaktu z chłodnym powietrzem i pozornym
wiatrem. Nie mogę wyizolować tylko tego parametru więc rozważam go teoretycznie.

Czas kontaktu z powietrzem hali jest oczywisty - im dłuższy tym więcej czasu na
odparowanie. Co jednak z pozornym wiatrem? Moim zdaniem nie ma znaczenia, bo papier
zawsze mija tyle samo powietrza ale nie jestem pewien tej tezy.