On Mon, 30 May 2022 11:59:35 +0200, Adam wrote:
> Dnia Mon, 30 May 2022 09:34:43 +0200, J.F napisał(a):
>> (...)
>> Ze wstydem sie przyłącze do pytania - tez prawie nie umiem naostrzyc
>> noza.
>>
>> Szlifierka stolowa - za duzo bierze, zawija krawedz.
>
> Szlifierka zawija krawędź???
> Zby zawinęła krawędź, to musiała by być na tyle duża siła przyłożenia, aby
> wpierw przegrzać tę krawędź. To jest mało możliwe.

Sila mala, ale obroty duze, to moze i przegrzewa.
Sie szlifuje, to iskry lecą, tak ma przeciez byc :-)

> Musiałbyć ewentualnie do twardej stali używać twardego kamienia. Ale zwykłe
> noże raczej nie są z twardej stali.

Kamien jest jaki jest. Jeden chropowaty, a drugi "gładki" :-)

A nóz tez jest jaki jest - stal odpowiednia, dosc twarda, sprezysta.

>> "kamienie" rozne ... nie wiem o co chodzi, efekt jakis kiepski.
>> Przyrzad trzeba sobie zrobic, do pilnowania kąta?
>
> W szkole na praktykach ostrzyło się trudniejsze rzeczy: noże tokarskie i
> wiertła, zarówno do stali jak i do drewna.

Eee tam trudniejsze. Przykladasz i sie naostrzy.
Najwyzej kąt bedzie inny niz sobie inzynier zalozył, ale chwile
skrawac bedzie.

A nóz kuchenny ma kąt przekroju bardzo mały. A samo ostrze jeszcze
inny.
Zle przyłożysz, to zeszlifujesz nie to co trzeba, albo jeszcze
stępisz.

> Czasem frezy palcowe, tarczowe
> itp. To wszystko z ręki, bez przyrządów. A tam kąty są znacznie ważniejsze,
> niż w domowym nożu.

Za frezy to doceniam, bo tam powinny byc wymiary poszczególnych ostrzy
zgodne.

>> A teraz jeszcze wyzwanie specjalne - mam kilka nozy "ceramicznych",
>> z takiego białego materialu ...
>>
> Tutaj nie wiem. Typowe materiały korundowe to raczej nie.
> Z zasad ogólnych to bym stawiał raczej na pył diamentowy i raczej niższe
> obroty. Ziarnistość to chyba co najmniej 800 - oczywiście zależnie od
> stopnia zużycia noża.
> Ważny jest i materiał ściernicy, i posuw, i prędkość tarczy, i nacisk, i
> chłodzenie. Ja bym poczytał i zrobił testy.

Ale jaki posuw - noz ma ksztalt nieregularny.

J.