On Mon, 30 May 2022 14:13:54 +0200, Adam wrote:
> Dnia Mon, 30 May 2022 12:10:14 +0200, J.F napisał(a):
>> On Mon, 30 May 2022 11:59:35 +0200, Adam wrote:
>>> Dnia Mon, 30 May 2022 09:34:43 +0200, J.F napisał(a):
>>>> (...)
>>>> Ze wstydem sie przyłącze do pytania - tez prawie nie umiem naostrzyc
>>>> noza.
>>>>
>>>> Szlifierka stolowa - za duzo bierze, zawija krawedz.
>>>
>>> Szlifierka zawija krawędź???
>>> Zby zawinęła krawędź, to musiała by być na tyle duża siła przyłożenia, aby
>>> wpierw przegrzać tę krawędź. To jest mało możliwe.
>>
>> Sila mala, ale obroty duze, to moze i przegrzewa.
>
> Ważne nie tyle obroty, co prędkość liniowa.

Jak to szlifierka, ma w miare dobrane, choc to model "supermarket".

>> Sie szlifuje, to iskry lecą, tak ma przeciez byc :-)
>>
> Przyszła mi jeszcze do głowy jedna myśl - przypomniałem sobie kogoś, kto
> ostrzył móż "do góry nogami" - czyli tarcza atakowała od strony
> płaszczyzny, a wychodziła od strony ostrza. Dziwił się, że nie może
> skutecznie naostrzyć noża. Może Ty też tak robisz?

Zaraz zaraz, czy dobrze rozumiem?
Brzeg tarczy sie porusza w dół, zeby iskry nie lecialy w gore,
to nóż mam przyłożyc ostrzem w góre?
Bo ja w dól.

ten ma zwykly kamien, ale ostrzy faktycznie "ostrzem do przodu"
https://youtu.be/lBXRkMZfIXk?t=102

>>> Musiałbyć ewentualnie do twardej stali używać twardego kamienia. Ale zwykłe
>>> noże raczej nie są z twardej stali.
>>
>> Kamien jest jaki jest. Jeden chropowaty, a drugi "gładki" :-)
>>
> Mówisz o gradacji. Ale ważne jeszcze spoiwo. Standardowo kamienie miały
> kolory, m.in. białe, niebieskie, szare, czerwone, czarne. Oznaczało to
> twardość spoiwa. Ogólna zasada: do twardej stali miękkie spowo, do miękkiej
> stali twarde.

Jakbym kupowal od początku, to moze bym wiedział :-)
A tak, to jest szlifierka i ma jakies tarcze :-)

>> A nóz tez jest jaki jest - stal odpowiednia, dosc twarda, sprezysta.
> No, w kuchennym to raczej nie masz stali 440. Chyba, że rzeczywiście
> kupiłeś coś porządnego.

>>>> "kamienie" rozne ... nie wiem o co chodzi, efekt jakis kiepski.
>>>> Przyrzad trzeba sobie zrobic, do pilnowania kąta?
>>>
>>> W szkole na praktykach ostrzyło się trudniejsze rzeczy: noże tokarskie i
>>> wiertła, zarówno do stali jak i do drewna.
>>
>> Eee tam trudniejsze. Przykladasz i sie naostrzy.
>> Najwyzej kąt bedzie inny niz sobie inzynier zalozył, ale chwile
>> skrawac bedzie.
>
> Już wystarczająco dużo widziałem wierteł z ujemnym kątem.

A kto to ostrzyl? :-)

> Albo w drugą
> stronę: zbyt duży kąt przyłożenia i po pierwszym otworze znów tępe.

Ale jeden wyjdzie dobry.

Tak czy inaczej masz tu sporą tolerancje.
A w kuchni?

>> A nóz kuchenny ma kąt przekroju bardzo mały. A samo ostrze jeszcze
>> inny.
>> Zle przyłożysz, to zeszlifujesz nie to co trzeba, albo jeszcze
>> stępisz.
>>
>>> Czasem frezy palcowe, tarczowe
>>> itp. To wszystko z ręki, bez przyrządów. A tam kąty są znacznie ważniejsze,
>>> niż w domowym nożu.
>>
>> Za frezy to doceniam, bo tam powinny byc wymiary poszczególnych ostrzy
>> zgodne.
>
> Szlifuje się kąt natarcia, a nie kąt przyłożenia. Ciężko się pomylić.

No ale skoro kąt przyłozenia nie jest 90 stopni,
to jak zeszliwujesz powierchnie natarcia, to sie zmieni promien
krawedzi. tzn odleglosc od osi obrotu do krawedzi.
I juz frez bedzie nierowno bral.

> Natomiast trudniej szlifuje się noże do heblarki bądź grubościówki - tam
> już ostrze ma kilkadziesiąt centymetrów a tolerancja powinna być ok. 0,1
> mm. Ostrze musi być prowadzone w przyrządzie.
>
>>>> A teraz jeszcze wyzwanie specjalne - mam kilka nozy "ceramicznych",
>>>> z takiego białego materialu ...
>>>>
>>> Tutaj nie wiem. Typowe materiały korundowe to raczej nie.
>>> Z zasad ogólnych to bym stawiał raczej na pył diamentowy i raczej niższe
>>> obroty. Ziarnistość to chyba co najmniej 800 - oczywiście zależnie od
>>> stopnia zużycia noża.
>>> Ważny jest i materiał ściernicy, i posuw, i prędkość tarczy, i nacisk, i
>>> chłodzenie. Ja bym poczytał i zrobił testy.
>>
>> Ale jaki posuw - noz ma ksztalt nieregularny.
>>
> Ostrze ząbkowane?

Nie, wystarczy ze jest zaokraglony.
I juz musisz prowadzic recznie.

Cos takiego sprobować ?
https://youtu.be/tahaaHxhbsA?t=120

I zobacz - w obie strony szlifuje.

P.S. jeszcze jeden spec
https://youtu.be/J9XPELRRXT0?t=80

kąt nawet nie na oko, a kierunek ... ja juz zglupialem ...

J.