poniedziałek, 1 sierpnia 2022 o 11:00:20 UTC-5 J.F napisał(a):
> kuchennego.
>
> Temat niedawno byl, a ja sie ciagle nie dowiedzialem -
> czy po kamieniu nalezy noz przesuwac "ostrzem do przodu", czyli
> niejako "ostrzyc pod ostrze",
> czy ostrzem do tylu/z ostrzem.
>
> A moze wdłuż ostrza?
>
> Przyklady na youtube sa w obie strony.
>
> Podobnie na szlifierce.
>
>

Szkol ostrzenia jest milyjon i kazda prawie tak dobra jak inne.
Ja ostrze na ostrzalce dwustronnej z rodzaju topex.
Ruchy skosne w stosunku do ostrza i w obie strony.
Jedna strone noza na grubej stronie, obracam ostrzalke i ostrze na drobnym.
Nastepnie odwracam noz i ostrze na grubej stronie i ponownie na drobnej.
Potem odwracam noz i te pierwsza strone ostrza poprawiam na drobnym.
Ostrzalka mokra.
Dzieki temu ze Nie zmieniam ustawienia reki nie musze sie zbytnio martwic tym ze
ostrze mam ostrzone na innym koncie na grubym i cienkim.

Starcza na tydzien lub dwa. Calosc to jakies 30-60 sekund roboty. Wlacznie z wyjeciem
ostrzalki i jej namoczeniu.

Jak chcesz super duper proste katy i ostre to trzeba kombinowac i IMHO nie warto
zachodu.

Nawet jak naostrzysz super pieknie to za 2 -3 dni zona zrujnuje takie ostrze krojac
jakies mrozonki czy dzieciak na blacie chleb pokroi...